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富硒牛奶,是个好东西!

发布日期:2021-07-13浏览次数:9

硒是什么东东

       硒是介于金属与非金属之间的氧族稀有而分散的半金属化学元素。经过科学家多年的研究发现,人体健康与硒密切相关。其生理功能主要有提高人体免疫力、清除自由基、保护心脏和肝脏、防止体内产生毒性物质等。

        人类的克山病、前列腺癌、乳腺癌等40多种疾病与缺硒密切相关。1973年世界卫生组织宣布,硒是人体必需的微量元素。膳食研究表明,1975年,英国的人均日硒摄入量为65 μg,到1997年,人均摄入量降低到34μg。推荐的男人日硒摄入量为75 μg,女人为60 μg。硒的缺乏,导致许多疾病的发生。包括免疫功能降低(细胞介导免疫和B淋巴细胞功能受阻),情绪低落,癌症发病率提高。研究表明,硒对HIV有明显的辅助疗效。每天摄入100 μg可以显著抑制焦虑,沮丧和疲乏。

富硒乳的概念

       目前国内还没有统一的富硒食品中硒含量的标准,湖北恩施作为我国的硒都,出台的 《湖北省硒食品标签》 中规定了各种富硒食品中的硒含量标准,其中富硒鲜奶要求硒含量在 0.025~0.03 mg/L,而奶粉则要求在 0.08~ 0.15 mg/kg。

富硒乳的作用

       牛奶,是人体消化吸收率较高的食品之一,也是众多消费者常规的食品,目前许多人已经养成定期定量饮用牛奶的习惯。因此,对牛奶进行硒强化是一条补硒的捷径,既有利于人体吸收,也更易被消费者所接爱。

富硒乳的生产方法

        富硒原料乳的生产方法是动物转化法,指用富硒饲料添加剂饲喂乳牛,经过奶牛的消化吸收而转化为有机硒,然后分泌到牛奶中。富硒牛奶中的硒绝大部分是和蛋白质结合在一起的,生物利用率极高。

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