葡萄跟苹果、柑橘不一样，它是浆果，果皮薄、水分多，转色期管理直接决定卖相和价格。很多种葡萄的朋友在转色期遇到的问题是：着色不匀、糖度上不去、软果掉粒。这几年在葡萄上做硒营养强化的研究不少，数据显示转色期是葡萄补硒的关键窗口。这篇文章重点讲葡萄转色期的硒肥施用，供葡萄种植户参考。

一、葡萄对硒的响应有明显品种差异

葡萄品种之间对硒的吸收和响应差异很大，这是跟其他水果不太一样的地方。

阳光玫瑰和新雅葡萄的对比研究显示，两个品种多数品质指标都呈低促高抑的剂量效应，但最适浓度不同：阳光玫瑰的粒重、可溶性固形物和主要糖组分峰值出现在 2.5 到 3.75mg/L，新雅则在 3.75mg/L 左右。另一项研究用 12mg/L 氨基酸螯合硒叶面肥喷施，显著提高了三个品种的硒含量和产量品质，包括可溶性糖、有机酸、可溶性蛋白、可溶性固形物、维生素 C 和原花青素，但白藜芦醇含量没有显著提高。三个品种中夏黑的硒含量最高。

这说明葡萄补硒不能一套浓度打天下，要根据品种调整。欧美杂交种（如夏黑、巨峰）和欧亚种（如阳光玫瑰、克瑞森无核）的耐受力和富集能力不同。

二、转色期为什么是补硒关键期

新疆农业科学的研究对克瑞森无核葡萄在不同生长时期喷施硒肥，结果发现转色期喷施的果实口感品质最好，可溶性固形物和总糖含量比对照提高 5.61% 和 0.59%，总酸含量下降 12.44%，而其他时期喷施的果实可溶性固形物和总糖反而低于对照。

这个结果很有指导意义：葡萄补硒不是越早越好，转色期是硒向果实转运和糖分积累同步的关键期，这个时期补硒，硒能跟糖分一起沉积到果实中，同时促进色素合成。幼果期和膨大期喷硒，硒更多留在叶片和枝条中，转到果实的比例低。

中国南方果树的研究也证实，果实膨大期与着色期分别喷施硒肥（10mg/L）配合其他叶面肥，能增强糖代谢效率，显著提高葡萄甜度和风味。

三、硒无忧葡萄专用肥的喷施安排

葡萄补硒建议抓两个时期，而不是只在转色期喷。

第一个时期是幼果膨大期，花后 15 到 20 天，果实绿豆到黄豆大小时喷第一次，浓度较低，主要促进果实均匀膨大，减少大小粒。

第二个时期是转色初期，果实开始变软、上色时喷第二次，这是最关键的一次，浓度按品种调整。阳光玫瑰这类对浓度敏感的品种从 2.5 到 3.75mg/L 起步，夏黑、巨峰这类耐受力强的可以用到 10 到 12mg/L（以具体产品说明为准）。

对于一年多次结果的品种（如阳光玫瑰二次果），每次转色期都要补一次硒。

硒无忧葡萄专用肥采用氨基酸螯合有机硒，喷施时配合磷酸二氢钾，转色期磷钾硒一起补，糖度和着色同步提升。注意不要跟含铜的杀菌剂（如波尔多液）混用，铜会跟硒反应降低效果。

四、转色期管理的其他要点

补硒只是转色期管理的一环，还要配合以下措施：

一是控制产量。亩产过高的葡萄园，果实互相遮光，转色慢、糖度低，补硒也救不回来。阳光玫瑰一般控制在 2000 到 2500 斤 / 亩，巨峰控制在 3000 斤左右。

二是摘叶透光。转色期摘除果穗周围老叶，让果穗见光，促进着色。但不要摘太多，保留足够功能叶制造养分。

三是控水。转色期适当控水，土壤水分过大容易裂果和冲淡糖度。

四是防治病害。转色期是炭疽病、白腐病、灰霉病高发期，及时防病，病果会直接拉低商品果率。

五、注意事项

第一，葡萄果皮薄，转色期喷硒浓度宁低勿高，先小面积试。

第二，喷施时间选傍晚，避免高温时段，药液在果面停留时间长、吸收好。

第三，采前 15 天停止喷施。

第四，不同品种浓度差异大，不要照搬别人的方案，先问清楚自己品种的推荐浓度。

相关问答

问：葡萄转色期喷硒会导致软果吗？ 答：规范浓度的有机硒不会导致软果，反而有研究显示硒能提高果实抗氧化酶活性，延缓衰老。软果通常是产量过高、缺水缺钾、病害造成的，跟补硒没有直接关系。但浓度过高可能灼伤果皮，要控制好浓度。

问：阳光玫瑰和巨峰补硒浓度一样吗？ 答：不一样。研究显示阳光玫瑰最适浓度在 2.5 到 3.75mg/L，巨峰、夏黑这类欧美杂交种耐受力更强，可以用到 10 到 12mg/L。具体浓度以产品说明和小面积试验为准，不要直接套用其他品种的数据。

问：富硒葡萄检测硒含量，是测整果还是果肉？ 答：葡萄食用部分是果肉（包括果皮），检测时取可食部分混合样。葡萄皮硒含量通常高于果肉，因为果皮是硒沉积的部位之一，所以不要去皮检测。送 CMA 机构测总硒，达标后按富硒葡萄销售。

免责声明

本文为富硒葡萄种植技术类资讯参考，基于公开的学术研究和硒无忧公开技术参数整理，不构成具体栽培指导或产品推荐。文中引用数据来自特定品种和试验条件，不同品种、产区、架型下效果存在差异。葡萄种植请参照当地农技部门指导，富硒产品销售前需第三方检测达标。本文作者及发布方不对因参考本文内容产生的软果、裂果、品质问题或经营损失承担责任。