硒是人体不可缺少的一种微量元素，心脑血管疾病等多种疾病都与缺硒有关。而我国又是一个缺硒的国家，72%的人口生活在缺硒地区，需要科学补硒。这对于农民朋友来说，带来了一条致富新路--发展富硒农业。也正因如此，很多农业大省都加大相关投入。

      这个月的14号，广西自治区农业部门发布《关于大力开发富硒农产品的意见》，大力推进富硒农产品发展，计划把广西打造为"中国富硒农业之都"。据介绍，广西土壤硒资源十分丰富，南宁、钦州、北海、贵港四个区域，富硒土壤面积达3181万亩，是目前全国圈定出的特大面积连片的富硒土壤区域。广西计划力争用5年左右时间，打造成为我国最大最优的富硒农产品产业基地和"中国富硒农业之都"。其实，安徽两年前就开始发展"富硒功能农业"，已经开发富硒农产品200多个，总产值达18亿多元，富硒产业在江淮大地风生水起。

      两年来的实践证明，使用硒生物强化技术的农作物，产量及产品质量提高，化肥、农药施用量减少，农民收入增加，取得了良好的经济和社会效益。江西省也通过"富硒"来"富民"。江西省丰城市董家镇的农民做梦都没想到：短短两三年时间，他们脚下这片土地因为富硒，种出来的农产品价格居然翻了几倍甚至十几倍：一公斤富硒大米在香港卖到36元，一枚富硒鸡蛋进入超市卖到5块多钱。2007年以来，丰城市从发现富硒资源，到规划富硒产业，发展富硒产业，再到被授予中国生态硒谷，走出了一条从传统农业迈向高效农业的发展之路。作为农业大省的山东，也在富硒农业中，捞了一桶金。

      今年以来，山东省淄川联社按照高效农业的发展理念，加大富硒农业投入，累计扶持富硒蔬菜大棚上百个。由于富硒蔬菜的市场价格是普通蔬菜的好几倍，有效促进了农民增收。这"硒"到底是什么？农产品含了"硒"价格怎么就那么高？有这么让一般的农作物富硒呢？今天，我们先邀请到山东省章丘市大葱产业协会会长、章丘保健型大葱研究所所长万守杰上线，为大家介绍富硒作物该怎么种？

富硒农作物   

      万守杰：富硒作物就是用富硒技术，生产出来的农产品叫富硒农产品。它可以涵盖整个的农产品，也可以是水果蔬菜，也可以是粮食、杂粮，也可以是一些动物类产品。富硒农产品它由于有广泛的市场需求，属于开花阶段，所以它还属于特色产品，由于市场大所以它的价格相对比较高一点。

富硒作物在什么条件下栽培是最合适的？

      万守杰：市场需求大的情况下，各地都可以开展富硒农产品产品开发，在我国有个特殊情况，土壤70%以上属于缺硒地区，只有1/3的地区得天独厚，可以用自然环境生产出富硒产品来。70%以上的地区都要通过补施硒肥措施来生产富硒农产品。

富硒农产品如何收获？   

      万守杰：富硒农产品是特定的特色产品，不是一般意义上增施什么肥，只有通过增施硒元素，增施硒肥通过作物生长生殖过程，不断的施硒元素，通过农产品自身的将无机硒转化为有机硒，使它施用在农产品可使用部分上然后产品才叫富硒农产品。

增施硒肥的标准

      万守杰：生产富硒农产品关键，由于咱们国家富硒农产品的生产、开发的时间还是比较短的，没有统一的国家标准，现在就是各个行业，各个地方不同的行业标准和地方标准。关键的技术就是施用有机硒肥的时机方法和剂量，特别是剂量。剂量的多少制约着富硒农产品的开发成功与否，这是关键技术。

      相关背景：19世纪补铁，20世纪补锌，21世纪则是硒的世纪。硒元素被称为人体微量元素中的"抗癌之王"，还有增强免疫力、预防心脑血管疾病、保护肝脏等功效。但由于硒资源的地域分布不均和人们饮食结构的不均衡，缺硒已经成为关乎人们健康的重要问题。然而，盲目补硒后果更严重。人体对硒的需要是随着年龄的增长而增长，成人每日摄入硒100-200微克，多了也会造成中毒。因此，"农博士"建议：膳食补硒。哪些食品含硒呢？蘑菇。蘑菇里的硒元素，很容易被人体吸收，应该多吃一些。大蒜。大蒜中含有大量的微量元素硒，有抗氧化功能。芦笋。芦笋富含硒，可以使人的皮肤白嫩光滑。动物肝脏。动物肝脏除了富含硒元素外，还有丰富的蛋白质和维生素。但在食用前要清洗干净，一定要炒熟。鸡蛋。特别是乌鸡蛋，可补充人体膳食结构中硒含量不足，长期食用可增强免疫力。