关于富硒鸡的定义，可能清远傲粤富硒养殖合作社是首次严谨进行了定义：富硒鸡就是通过生物转化的方法，在鸡的自然生长过程中硒无忧富硒饲料添加剂，把富硒饲料中的硒吸收利用到活鸡体内，从而生长出有利于人体吸收转换的有机硒较高的鸡肉。富硒鸡的营养价值除了鸡本身的营养价值以外，同时还会兼具硒的功能价值，所以富硒鸡就不再是传统意义上的普通鸡了，它属于功能养生鸡的范畴了。