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我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准

发布日期:2021-11-16浏览次数:19

食品中硒限量卫生标准(GB13105—1991):1992年3月1日实施的中华人民共和国GB13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
       富硒茶(NY/T600—2002):中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00mg/kg,含硒量的测定按GB/T12399的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
      富硒稻谷(GB/T22499—2008):富硒稻谷国家标准(DB/T22499—2008)规定,样品加工成GB1354规定的三级大米,按GB/T5009.93执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
       饮用天然矿泉水标准(GB8537—2008):中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05mg/kg。
       预包装食品营养标签通则(GB28050—2011):预包装食品营养标签通则(GB28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100g和(或)每100mL和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为50μg,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每100g中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150μg/kg),液态食品满足每100mL中硒含量≥15%NRV(即硒含量≥75μg/L)。
      食品营养强化剂使用标准(GB14880—2012):国家食品安全标准食品营养强化剂使用标准(GB14880—2012)规定,可以强化硒的食品类别及允许使用量,允许使用的硒营养强化剂化合物来源硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶(仅限用于14.03.01含乳饮料)、富硒酵母(仅限用于14.03.01含乳饮料)。《食品营养强化剂使用卫生标准》(国家技术标准监督局编号GB14800—1994)规定硒在盐中强化量为(3~5)×10-6g/g,以硒强化盐为例,每人每日摄入10g盐,则每天摄入硒元素30~50μg/d,如每人每日摄入15g,则每天摄入硒元素45~75μg/d。
       绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

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