羊肚菌是一种较为稀缺的天然的食用菌菌种种，归属于食药同源双用的食用菌，早就被李时珍加载《本草纲目》当中。羊肚菌别名羊蘑或羊头肉菜，因其表层相近蜂巢状、形如羊头肉而而出名。羊肚菌颜色为深棕色与乳白色两色配搭，吃起來细嫩香酥、鲜美可口。
       羊肚菌产于海拔高度2000~三千米上下的高海拔，生长发育在壳斗科树底下的腐质层中，其生长发育自然环境严苛，在降水充沛的时节多才会生长发育，生长发育一般周期时间为一个月。羊肚菌块头偏小，采收起來比较艰难，因此生产量很较为低，价钱较为高。
    羊肚菌的作用与功效
    1、羊肚菌萃取液中蕴涵破骨细胞抑止成份，对脂褐质的产生有显著的抑制效果。
    2、羊肚菌因其带有含糖量成份，具备抑止恶性肿瘤、抑菌、抗病毒治疗、提高免疫力的健康保健作用。
    3、羊肚菌针对健脾养胃促进消化、积食气滞血瘀、止咳化痰行气、脘腹胀满具备一定的调养功效。
    4、羊肚菌中带有丰富多彩的硒原素，硒是联合国卫生组织明确的人体必不可少的营养元素，并且是该机构唯一评定的抗癌防癌原素。
    羊肚菌的营养成分
    1、人体蛋白是由20种氨基酸配搭而成，羊肚菌中就带有18种之多，并且在其中的8种氨基酸是人体不能生的氨基酸，也是人体药理学必不可少的氨基酸，因而羊肚菌的营养成分具备一定的“不能替代性”。
    2、羊肚菌的营养元素占比：糖分38.1%、粗蛋白质26%、粗蛋白20%、带有磷酸、蛋氨酸、异亮氨酸、磷酸氢钙、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸8种人体必不可少的氨基酸，在其中磷酸成分做到了1.76%，有“素中之荤”的美誉，是非常好的蛋白质来源于。
    3、羊肚菌的营养成分可与鱼、肉、牛乳匹敌，因其带有8种维生素：叶酸片、生物素、胡罗卜素、生物素、反酸、维生素b3、维生素B1、维生素B2、维生素B12，国际营养学组织评选为“营养食品”之一。
    4、羊肚菌带有的硒原素是人体血细胞硫辛酸过氧化物酶的构成成份，可与提高维生素E的抗氧化能力。
    羊肚菌的4大类型
    小羊肚菌：菌盖圆锥形至近圆锥形，高17-33mm，宽8-15mm
    小顶羊肚菌：菌盖狭圆锥形，顶部尖，高2-5厘米
    粗柄羊肚菌：菌盖近圆锥形，高约7cm，宽5厘米
    尖形羊肚菌：菌盖长，近圆锥形，顶部尖或稍尖，长达5厘米，直徑达2.5厘米
    富硒食用菌的种植方法
    通过使用安徽硒无忧富硒技术可以中指出富硒食用菌，富硒羊肚菌
    富硒植物营养液食用菌专用型详情介绍
    适用于各种人工栽培的食用菌，作用过的食用菌，抗病性增强，出菇率提高10%以上，有机硒的含量可增加上百倍。
    使用方法：采用拌料与喷施相结合，以拌料为主，喷施为辅。
    使用量：每100ml可拌料600袋；喷施的稀释500倍液，每次采收后喷施。
    包装规格：100ml*60瓶/箱
    存储保质：防潮、避光保存，保质期一年。
    注意事项：慎防误饮，如不慎溅入眼中，请用清水冲洗即可。
    硒肥属一种能增加农产品中硒含量，促进作物生长，提高作物产量和抗病能力的物质，以富含植物蛋白质的物质为原料，在一定条件下，添加硒化物、微量元素等，并通过现代生物笼合技术制成的一种富硒叶面肥。