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这几类食物聚硒能力强,富硒食物吃起来,健康每一天

发布日期:2021-04-29浏览次数:45

        硒是人体必须的微量元素,具有巨大的作用。人的很多疾病都是由生活环境污染造成的,而硒可以有效的防止有害元素侵入,有“天然解毒剂”的美称。人体缺硒的表现主要是脱发、脱甲,部分患者出现皮肤症状,少数患者可出现神经症状及牙齿损害。科学家认为,人终生都需要补硒。

日常生活中,有些食品天然富含硒元素,含硒的食物有:

大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等,这些食物都有较强的聚硒能力。

小鸡炖蘑菇

蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材,二者搭配,既美味又能充分补硒。

做法:

1、蘑菇用温水洗净,将鸡去除内脏,放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放入水,将处理好的鸡放入其中,大火烧开。

3、撇去浮沫,加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣,用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。

白水煮蛋

蛋类,是最佳补硒食品。

做法:

鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,鹅蛋中硒含量较高。

每天吃1个水煮鸡蛋,补充硒元素,但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋。

蜂蜜糖蒜

大蒜的硒含量也十分高,吃不惯生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜,口感更好。

做法:

1、剥去大蒜外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去一截底座,清洗干净。

2、在容器中放入两勺盐,加入清水,放入大蒜浸泡24小时左右。

3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分,用餐巾纸擦干,整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内。

4、按照一头蒜一勺蜂蜜的比例,将蜂蜜倒入容器中,加入米醋没过大蒜,加入少许食盐,密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。

板栗小米粥

多喝小米粥对补硒非常有好处,此外,板栗中的硒含量也很高,应该经常食用,把板栗煮进小米粥里,补硒效果杠杠的。

做法:

栗子煮熟,剥去外壳,掰成小块,小米洗净备用;水和板栗、小米入锅,煮熟即可。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为26-32微克,离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。

        在2017年9月公布,2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3—2017中国居民膳食营养素参考摄入量第 3 部分:成人每天硒平均需要量为50微克,推荐摄入量为60微克,最高摄入量为400微克。

硒虽然是微量元素,功效却不容小觑,富硒食物吃起来,健康每一天。


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