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硒是人体必需的重要微量元素,防病治病效果明显,对人体健康有着十分重要的意义。富硒黄瓜不仅营养丰富、销售价格较普通黄瓜高10-20%。硒能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成,医疗保健作用明显,深受消费者青睐,市场供不应求。因此,生产富硒黄瓜是菜农增收和居民受益的重要举措。
目前,依靠土壤增施或作物叶面喷施硒肥促进黄瓜对硒的吸收,以期生产富硒黄瓜。这确实是一条有效的黄瓜富硒途径,但也存在产品中硒水平不易调控和对环境的负影响等弊端。对环境的负影响主要表现在:富硒过程中忽略靶标信息,从根部、叶部施入富硒肥料将硒元素植入植物体内,使大量的硒元素施入到非靶标环境中造成的环境污染问题。
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