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富硒农业以营养导向推动产业转型升级,未来5年增长趋势不可改变

发布日期:2021-04-13浏览次数:25

       随着硒知识的普及推广和消费者的收入水平提高,国内市场对富硒产品需求量增大,2019年国内富硒农产品市场规模同比2018年增长5.37%,达到49.6亿元。今年年初新冠肺炎疫情的爆发,使公众健康意识增加,富硒农产品在疫情之下备受关注。

        为探讨行业科学发展路径,抓住机遇,坚定信心,引导硒产业下一步的发展,中国农业国际合作促进会功能农产品委员会,中国硒产业(Se20)峰会秘书处于11月19日在北京召开第二届中国(北京)国际富硒功能农业大会暨第二届中国硒产业(Se20)峰会年会。大会发布了《2019富硒农产品发展及展望报告》(以下简称《报告》),与会专家提出,发展富硒产正当其时,要以营养导向推动富硒农业发展转型升级,并加大标准的制订力度,加强行业规范,同时从消费市场端做好宣传和引导。

消费需求增大  行业日趋规范

        全世界有42个国家和地区缺硒,我国有72%的地区处于缺硒和低硒状态。从全球范围来看,欧美发达国家富硒农业发展比较早,相对来说比较成熟,像富硒牛奶、鸡蛋还有肉食产品已经成功上市;我国富硒农业尚处于初始发展阶段,人们对富硒农产品缺乏基本了解,硒产品种类也不多,但在我国大健康战略提出以后,富硒农业发展转快。

       随着消费收入水平和营养健康意识的提高,人们在农产品消费中,对价格敏感性越来越低,对农产品的营养要求越来越高,加之硒知识的普及推广,国内市场对富硒产品需求量增大,消费频率增加,消费渠道和消费群体多元,消费产品呈多样化趋势。《报告》显示,2019年国内富硒农产品市场规模为49.6亿元,同比增长5.37%。从消费区域来看,华中地区(尤其是江浙地区)是国内富硒农产品消费的重点区域,占国内富硒农产品消费的43%,然后依次是华南地区(17%)、华北地区(13%)、华中地区(11%)、西南地区(8%),西北地区和东北地区是国内富硒产品重要产区,在消费方面相对较少。

       国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任程水源指出,当前我国市场上的富硒产品最主要的还是初级富硒农产品,市场看似百花齐放,但产品多而不专,缺乏形成一定规模的拳头产品。人民对硒产品日渐增长的强大需求,与现有的加工水平出现矛盾,严重制约硒产业发展。建立健全富硒产业科技支撑体系,提升富硒农业及相关产业的发展水平和效益,对促进产业高质量发展具有重要意义。

以营养指导消费,以消费引导生产

       《报告》提出了2020一2025年富硒农业的发展思路:一是坚持因地制宜,发展特色富硒农业。根据各地方农业产业发展基础,坚持“因地适宜、集中连片、节约用地、突出重点、分步推进”的产业发展原则,在规划重点富硒产业时,优先发展基础条件好、生产优势明显、提升空间较大的产业。

        二是做强富硒农产品加工,开发富硒新产品。富硒加工企业是富硒产业发展的主力军、重要驱动力,在产品成为商品、基地对接市场转换过程中起到积极作用,因此在富硒农业中要重视加强富硒农产品的加工。富硒产品要从低层次向高层次转变,由单一品种向多类型丰富、原材料经销向深加工产业延伸,形成高附加值、高识别度的系列深加工产品,以产品为重点打造核心竞争力。

中国农业国际合作促进会会长翟虎渠强调,硒产业的发展需要聚合各方力量,加大标准的制订力度,加强行业规范,同时从消费市场端做好宣传和引导。

       国家食物营养与咨询委员会主任陈萌山指出,发展富硒产业正当其时,要以营养导向推动富硒农业转型升级;加快构建以国内大循环为主体,国内国际双循环相互促进的新发展格局;坚持“大食物、大营养、大健康”理念;坚持营养指导消费,消费引导生产。要以提品质创品牌为主要目标,用更高的标准,更严的要求,立足地方特色,深度挖掘我们的自然资源,加大研发力度,把产品的开发与当地的民俗文化融合起来,增强品牌价值,创造更多的有影响力的公共品牌,打造叫得响、立得住的富硒农产品大品牌。

       “硒不是万能的,但是缺了硒是万万不能的。为了健康,可以科学适量补硒”。中国疾病预防控制中心营养与健康所朴建华研究员提醒行业,市场推广一定要科学,不能夸大宣传,更不能把硒神化。

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