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富硒面粉和普通面粉的区别

发布日期:2021-01-19浏览次数:61

       随着人们的生活水平的提高,人们对食品质量的要求也是越来越高,尤其是我们长期食用的面粉大米等,其质量更是要进过严格的把关。近些年有机富硒面粉逐渐进入人们的眼帘,食用者也是越来越多,越来越多的人开始注重面粉的口感和营养价值,那么富硒面粉与普通面粉有什么样的区别呢?

下面就以安徽硒无忧富硒石磨面粉为例来分析一下富硒面粉与普通面粉的区别:

从外观上来看,安徽硒无忧富硒面粉自然白色且微泛黄色,而普通面粉(添加了增白剂)就显得非常白皙。

从加工工艺上说,安徽硒无忧富硒小麦采用传统石磨工艺,低速低温,能完整的保存小麦里的营养元素不致流失。而普通面粉采用一般转速快、温度高的磨粉机,营养成分流失严重。

从营养角度出发,安徽硒无忧富硒面粉富含丰富的硒元素,保留了小麦大部分的营养物质,同时还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。而普通面粉各种营养物质大量损失,面粉淀粉链分子结构被破坏,需加稳定剂。

       从品种而论,普通面粉品种单一,各种添加剂对人体的副作用不明,有些对小孩和老人的危害更大,营养物质在加工时就被破坏殆尽,没有添加营养素,反倒是添加了很多增白剂强筋剂之类对人体没有好处的东西。而安徽硒无忧富硒面粉根据新型个性化营养面粉配方及工艺技术,生产出针对不同人群如老年人、孕妇、儿童等的营养需求,制定了五款个性化营养面粉配方,以改善不同人群的营养摄入。五款个性化面粉的营养更加全面均衡,并针对受众人群不同侧重营养不同,从而可以增强不同人群的体质和抗病能力。



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