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富硒蘑菇市场前景好富硒食用菌种植技术

发布日期:2020-11-18浏览次数:5

       富硒平菇虽说近两年才小批量现身市场,但生产者已从中品到了甜头,因此,今年继续扩大生产是势在必行的了。众所周知,硒元素是人体必需的元素之一,而我国三分之二以上地区属于硒缺乏地区,富硒农产品的开发将成为广大缺硒地区、缺硒居民行之有效的补硒措施。但在富硒农产品开发的时候,对其含硒量要求必须符合NY861-2004《粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》的要求。单从外观口感来看,富硒平菇与普通平菇没什么区别,二者形态相同、色泽相同、口感相同。但是富硒蘑菇含有符合国家标准的硒元素,该指标只有经过相关部门的检测才能确认。下面笔者就为大家介绍一下富硒平菇的生产技术要点:

富硒蘑菇市场前景好

1、基料调配:提供三个配方,读者可根据资源状况自行选择:

棉籽壳为主的基料:棉籽壳450千克,麦麸50千克,复合肥3千克,石灰粉10千克,石膏粉5千克,富硒营养料1千克。

玉米芯为主的基料:玉米芯350千克,麦麸100千克,玉米粉50千克,复合肥5千克,石灰粉20千克,石膏粉8千克,富硒平菇营养料1千克。

秸秆混合的基料:玉米芯(或其它秸秆)200千克,豆秸粉100千克,木屑80千克,麦麸100千克,玉米粉20千克,复合肥5千克,石灰粉20千克,石膏粉8千克,富硒平菇营养料1千克。

       在此需要说明两点:第一,无论什么基料,富硒平菇营养料是必须要加入的,非如此不能生产富硒平菇;第二,自去年始,麦麸价格一落千丈,玉米价格也是水低船降,因此,配料中适量增加麦麸和玉米的用量,有效增加基料的有机氮源和速效碳源,很是合算。

2、发菌及菌丝后熟培养:无论生料、熟料还是发酵料栽培,常规发菌即可;完成基本发菌后,应进行菌丝后熟培养,基本操作可根据平菇菌株温型的不同,将温度控制在出菇温度的下限,一般维持10-30天即可。

3、出菇管理:根据选用菌柱的温度特点,将出菇温度调控在出菇温度范围的偏低区间,湿度控制在85%左右,保持良好的通风即可。

4、采收及其标准:平菇的采收,虽然操作简单,但时至今日,市场上满眼都是老化菇、泡水菇、残次菇,尽管价格很低,但消费者颇有微词,并逐渐有拒食的趋势,这是现实,尽管很无奈,但却活生生摆在我们生产者面前了。要想改变这种局面,必须打破所谓常规,按照创新的精神,赋予平菇新内容、新价值、新面貌,让平菇换发新的活力。我们给出的基本标准是:3-5成熟采收。该成熟段的平菇,蛋白质含量高,菌肉紧实、劲道而不失脆劲,口感好,商品性高,必将受到消费者的热捧,从安徽等地的产销状态即可预见到该结果。

       样品送检:采收后,必须及时送检,各省均有检测单位,如我们的产品就直接送山东或国家相关检测中心,检测要求就是“硒”,一般半个月左右即可拿到检测报告。平菇的含硒量,应符合NY861-2004标准,我们一般对企业单位要求应在0 . 05-0 . 1mg/kg之间,在该区间内,不可以超出。 


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