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为什么要吃富硒蔬菜?看完这篇文章你就心中有数

发布日期:2020-10-28浏览次数:18

随着问题食品的多次曝光,人们更加注重养生保健。富硒蔬菜、富硒水果、富硒杂粮等农副产品迎来春天,然而多数人对富硒蔬菜的营养价值知之甚少。所以今天将与大家分享这方面的信息。

什么是富硒蔬菜?

富硒蔬菜是指通过生物转化的方法,在植物的自然生长阶段中,有机的将富硒叶面肥喷施到植物的叶面上,从而产生有机硒含量较高的蔬菜,这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。

富硒蔬菜营养价值有哪些?

      1、首先我们要先了解硒元素和蔬菜生长之间的密切关系。一般来讲,蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理,可以更好促进种子的萌发,有利于蔬菜的生长。而且,富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在,更加容易被人体吸收。

      2、蔬菜的营养价值,很多人都会想到维生素。其实蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素,而富硒蔬菜含有硒元素,长期食用的话可以提高自身的免疫力。

       3、蔬菜中含有丰富的无机盐,如钾、镁、钠、硒等无机元素,由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,在体内最后代谢物为碱性,所以富硒蔬菜对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

富硒蔬菜的功效与作用

1、硒元素是人体必需的向量矿物质营养素,人体内无法合成。当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,从而更容易患病。

2、硒有保护肝脏的功能,它可以防治癌症,因为硒参与集体抗氧化和能量代谢,抵制细胞突变。

3、硒的好处很多:抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、调节维生素A、C、E、K的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生殖功能。


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