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富硒大米的硒含量标准

发布日期:2020-03-30浏览次数:25

水稻在种植期间,喷施富硒叶面肥,等水稻成熟以后,经过加工最后得到富硒大米。

目前富硒大米市场上种类繁多,产地也也有很多,究竟多少硒含量才能达到国家标准呢?

富硒大米

关于制订国家级富硒食品硒含量标准的建议,现答复如下: 

  根据《食品安全法》规定,我委负责制定公布食品安全国家标准。法律规定食品安全国家标准属于强制性国家标准,其内容主要涉及致病性微生物、农兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量标准,食品添加剂使用等规定。 
  硒是一种重要的必需微量元素,在人体有许多重要的生理功能。我委已
发布了多项硒含量有关的食品安全国家标准。主要包括:一是部分特殊膳食用食品硒含量有关规定。根据特殊人群营养需要,我委制定发布的《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765-2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)、《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)等规定了硒限量值。二是食品中硒强化量有关规定。《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)允许在调制乳粉、大米及其制品等类别食品中强化硒并规定了使用量,列出了强化硒所允许使用的化合物来源,包括亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶、富硒酵母等。如需在特定食品中强化硒,食品生产经营企业应当按照标准规定执行。三是富硒产品营养标识有关规定。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)对预包装食品营养标签中能量和营养成分的含量声称等作出了规定。对于“富硒”、“含有硒”声称的条件和要求,明确规定声称“富硒”的食品中硒含量应当符合GB 28050附录C的规定,即≥15微克/100克或≥7.5微克/100毫升或≥5微克/420千焦。GB 28050-2011还规定了硒的营养素参考值(NRV),对于声称“富硒”的预包装食品,应当按照标准规定在营养成分表中标示硒含量和占NRV的百分比,以便于消费者选择食品,合理膳食。此外,我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)已取消将硒作为污染物的限量规定。 

  综上,由于我国现有食品安全国家标准已对富硒食品中硒含量作出了规定,为避免标准间的重复、交叉或矛盾,暂不宜另行制定《富硒食品硒含量》等食品安全国家标准。未来相关标准的制定与修订会随着居民硒的实际摄入量、我国相关研究数据资料以及产业发展需要、国际标准进展等因素进一步综合考虑。

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