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富硒农业是关乎“吃得健康”的重要产业,“硒”望无限

发布日期:2023-12-06浏览次数:19

富硒农产品由于含有人体必需的微量元素硒,属于功能性农产品和健康产品,有提高人体免疫力和抵抗力、延缓衰老等好处,可以丰富人民美好生活的需要。

什么是富硒农业?

随着社会的发展及人们对农产品消费需求的转变,农业生产继高产农业、绿色农业之后进入功能农业发展新时期,功能农业被认为是第三个发展阶段。

功能农业是中国科学家提出、推动的世界农业发展新趋势,是实施“健康中国”战略的新路径,强调未来农产走向应是营养化、功能化。

富硒农业属于功能农业,是关乎“吃得健康”的重要产业,目前湖北、江西、陕西、广西、安徽等地富硒农业发展已初具规模。

富硒农业是通过硒的生物转化的方法,利用宝贵的天然富硒土地资源发展种植业、养殖业,生产出符合富硒标准、高品质的富硒农产品。

富硒农业包括富硒种植业、富硒养殖业及利用富硒农产品加工食品的富硒加工业。简单地说,就是种植或者养殖出满足富硒含量标准的农产品,如富硒大米、富硒蔬菜、富硒黑猪肉,其硒含量比普通农产品要高。

富硒种植业

不同的农作物对土壤中硒的吸收能力有很大差异,还与土壤硒含量、土壤质地、PH值、土壤水分含量等因素有关。

富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果一般选择富硒的土壤进行种植,在植物的自然生长过程中适当补充硒肥,通过生物转化的方法将硒元素导入植物体内,从而生产有机硒含量较高的大米、蔬菜、水果等。

富硒养殖业

在养殖动物过程中添加富硒饲料,经过生物转化留存在动物体内,开发出富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒产品。

研究表明,硒能提高动物的生长性能,改善繁殖能力(如母猪繁殖率提高11.8%),增强免疫功能,改善肉质。在养猪过程中,日粮中缺硒(含量低于0.1mg/kg)时,不仅免疫力下降,严重时还会出现肝坏死、白肌病等硒缺乏症。

养殖过程不宜直接添加无机硒,无机硒吸收率低,极易引起动物中毒,一般在饲料中添加富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽、富硒植物等有机硒的方式。

富硒加工业

富硒加工业是将富硒农产品进行加工为富硒食品,整体尚处于起步阶段,规模小、产业化水平低,以初加工为主。

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