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人体必需微量元素“硒”,是癌细胞毒药?多吃5种食物,不怕缺硒

发布日期:2023-09-25浏览次数:64

吴阿姨经常去家附近的一家粮油店购买米面,前两天她照例去店里买米,一看价格吓了一大跳,大米竟然要30元一斤。一问才知道,这个高价的大米是“富硒大米”。商贩称,硒元素可是个好东西,不仅可以抗癌,还能保护心脏,说罢还掏出手机翻出了一篇权威报道给吴阿姨看。对此吴阿姨并不相信,只觉得是商家为了卖高价而想出的噱头,这米看着也没啥特别,最终还是买了普通的大米回家。

硒元素到底是“何方神圣”?竟能让大米的身价翻上数十倍,跟随小艾一起来具体了解。

一、Nature子刊:人体必需微量元素硒,是癌细胞毒药

硒是一种化学元素,化学符号是Se,是人体所必需的微量元素之一,与人体内的氧化还原代谢反应之间有密切的联系。

美国麻省大学医学院的研究人员曾在Nature子刊上发表过一项研究,研究人员通过CRISPR-Cas9基因编辑技术将已知的解毒酶进行敲除,之后将重点放在了SEPHS2上。而SEPHS2是一个肿瘤治疗靶点,研究人员认为SEPHS2抑制会让基底物硒化物出现毒性累积。

简单来说,硒半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶SEPHS2具有硒解毒作用,而这个解毒作用是癌细胞生存所必须的。抑制SEPHS2后,可进一步让肿瘤组织的硒利用出现障碍,癌细胞可能会因此而出现硒中毒死亡。

总的来说,此项研究表明癌细胞的生存要素之一是具备硒解毒作用,而SEPHS2(硒磷酸合成酶2)在乳腺癌等多种癌症中高表达,在硒蛋白的合成代谢中发挥重要作用,SEPHS2的抑制会扰乱肿瘤组织的硒利用和活性氧(ROS)清除,最终诱导癌细胞发生硒中毒,使其凋亡。

二、医生提醒:除了抗癌,硒还有5大作用不容忽视

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授尹淑涛指出,硒元素对于健康而言很重要,这几个作用很关键。

1、提高免疫力

硒元素可对细胞免疫、体液免疫、非特异免疫等带来影响作用,充足的硒元素可促进淋巴细胞产生抗体,让自身免疫力加强。

2、抗氧化

人体在正常新陈代谢过程中会释放出大量自由基,而自由基的生成是导致细胞老化、老年痴呆、关节炎等一系列健康问题的元凶。硒元素在体内可帮助提高身体捕获自由基的能力,让身体免受损伤。

3、保护心脏和肝脏

有研究发现,血液内硒元素水平提高50%,心脏病风险下降24%。因为硒元素可减少身体内的炎症和氧化应激反应,对心脏健康有很大好处。此外,硒元素还可以让肝脏内的谷胱甘肽过氧化物活性恢复至正常水平,可起到一定养肝护肝的作用。

4、调节血脂、控血糖

研究发现,对于高血脂、高血糖的患者,补充硒元素可帮助患者改善体内的胰岛素抵抗和血脂水平,可辅助患者控制病情。

5、维持正常甲状腺功能

硒元素是维持甲状腺正常功能的重要元素之一,还可以减少甲状腺的氧化压力,降低甲状腺发生炎症的概率。

三、缺硒危害大,适当吃5种常见食物,不怕缺硒

数据显示,我国有72%的地区处于缺硒状态,换算一下我国约有7亿人体内硒元素不足。

尹淑涛教授指出,缺硒会导致身体罹患多种疾病的风险上升,如肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、高血压等,甚至会导致癌症的风险上升。

中国营养学会推荐成年人每日应摄入50~250μg硒元素,生活中不少食物内都含有丰富的硒元素,如动物内脏、肉类、水产类、蛋类、坚果豆类食物等。

在食补无法满足身体需求时,可适当选择服用硒补充剂,但服用前要由专业医生指导,避免服用不当反而威胁健康。需要注意的是,每日补充硒元素的量应保持在400μg以下,过量补充容易引起硒中毒,反而威胁健康。

硒对于健康而言是不可或缺的元素,但对此我们也要持有正确心态,凡事过尤而不及,过量的硒元素反而会给健康带来影响。

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