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富硒养殖富硒猪肉产业案例值得深思

发布日期:2023-08-23浏览次数:79

       首先,我们先明确富硒猪肉的概念:富硒猪肉就是符合国家标准,富含硒元素的肉类产品,主要通过食源性摄入和富集形成富硒猪肉,属于有机硒。硒是人体必需的微量元素,摄入不足容易导致机体免疫低下、死亡风险增加、肌肉功能障碍等问题。我国23地区缺硒,居民平均硒摄入量44.6微克天,低于中国营养学会推荐的摄入量60微克天。同时,硒的功能与其存在形态密切相关,与无机硒相比,有机硒更易被人体吸收,效率更高,毒副作用更低。 

      近年来,随着大健康产业的蓬勃发展及“健康中国2030”规划纲要等一系列政策的发布,“健康”消费成为主流消费趋势,大健康产业显现出巨大的市场商机。伴随着科技进步和社会发展,猪肉品消费形成了安全、新鲜、营养、保健、方便的全新格局,治理“餐桌食品污染”、食用营养保健猪肉的呼声日益高涨。富硒猪肉作为功能农产品的一种,因其领域细分,国家在相关标准上制定了更加严格的食品安全标准,富硒猪肉相关指标显著高于全国普通猪肉指标,审核、检测更严苛、复杂,食品安全性得到了有效的保障 

        其次,富硒猪肉产品具有很高的营养价值和人体微循环保健作用,根据武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院、国家富硒农产品加工技术研发专业中心的相关研究结果显示“硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质,控制和解消氧化损伤,从而防止疾病,延长人类寿命。当人体衰老时,在心肌中会积累一种有害物质,叫脂褐质,该物质会损害心肌细胞膜,引发动脉粥样硬化,诱发高血压、冠心病、甚至血栓形成。但脂褐质可被GSH-Px分解而消除,因此,补硒有助于维护心肌细胞膜的完整,防止动脉粥样硬化,减少心梗、中风的机会,从而保护心脑血管的健康。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂,明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同时明显提高高密度脂蛋白水平,减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病,均获得满意疗效。” 再者,硒在地壳中的含量仅为一亿分之一,少有单独的硒矿,属于一种稀有金属。中国是世界上缺硒最严重的地区,受地质影响,全国低硒地区占全国总面积的72%。受国内富硒地区片状分布影响,富硒猪肉产能目前正处于一个缓步攀升的状态,富硒猪肉产品目前大多数处于供不应求,专供特供的状态,受市场生猪出栏量影响较小。 

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