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硒与健康-吃富硒农产品安全有效吗?怎样选?

发布日期:2023-07-03浏览次数:58

自从1984年联合国卫生组织将硒列为人体必需微量元素以来,包括中国在内的各国科研机构研究发现,癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、白内障、哮喘等十七类疾病都和低硒有关。

我国是缺硒国家之一,缺硒地区以东北的黑龙江省到西南的云南省呈带状分布,包括十五个省市自治区,共计309个县,生活在缺硒地区的人口达数亿之多。本市虽没有被定为缺硒地区,但由于处于边缘地带,也和北京一样同属于低硒地区。

据悉,人体每天正常膳食供给量中含硒50—250微克,但是京津地区居民的摄入量约在40至60微克之间,与正常摄入量差距较大。

硒元素含量较高的食品包括:海产品,动物内脏如肝、肾等,还有蘑菇、大蒜、洋葱等蔬菜和蛋黄,其中动物内脏中尽管硒含量高,但有害元素铅、砷、汞的含量也较高,因此,专家建议,硒缺乏的患者经常食用海鲜、蘑菇、大蒜、洋葱、鸡蛋、瘦肉等高硒食品。

人们补硒主要依靠食补,对于患有硒缺乏病的患者来说,国内市场上主要有富硒粮食、富硒茶、富硒保健品等二十几种产品可做选择。其中富硒菜因为是一种天然无害,具有保健功能的绿色食品,很受消费者的欢迎。

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