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元素养生 | 一文带你看穿“锌世界”

发布日期:2023-06-15浏览次数:57

众所周知,微量元素关系到儿童的身体健康,微量元素的缺乏导致儿童的隐性饥饿。微量营养素虽然只占人体体重的十万分之一,以微克或毫克来计算,含量虽少,作用却很大。锌元素作为第二大营养素,世卫组织建议两岁以下婴幼儿每天摄入5毫克来满足发育的需要,而现实情况是,大约有39%的六岁以下儿童缺锌。

1、锌在人体内的储存

研究表明,锌存在于多个器官内,其中,60%存在于肌肉组织中,30%存在于骨骼中,2%存在于肝脏,只有0.5%存在于血液中。锌在人体内不能储存,不像铁元素可以储备使用,锌元素只能不断摄入来满足日常需要。其中,乳汁中锌的吸收率较高,在50%左右,但六个月以后便逐渐降低,因此在添加辅食后应注重锌的摄入。

2、锌元素在体内的作用

参与多种酶的结构与功能。与体内二百多种酶的结构和功能有关,是酶的重要组成部分,参与到人体各个功能系统。与激素相关。无论是生长激素还是性激素,都受到锌的影响,脑垂体中锌的含量高低影响到各种激素的分泌水平,锌浓度越高,生长激素分泌越足。维持细胞膜的稳定性。发生腹泻时,补充锌元素,可在肠道内减少毒素的分泌,较加速肠道黏膜的新生。

3、缺锌的原因

食品结构不合理。含锌量高的食物有小麦胚芽、坚果、海鲜贝类、肝脏、瘦肉等,其中动物性食品含量较高,植物性食品含微量元素偏少,因此建议两岁以内的宝宝少吃杂粮,加强营养。吸收不良。一些挑食的或者脾胃功能差的孩子,往往吸收不到足量的营养元素,导致缺锌。

锌的需要量是一个提高的过程。平常因为运动、哺乳等原因导致需求量增加,或者由于身高、体重等生长发育导致需求增加,如果不注意提高摄入的话,也会导致缺锌。异常情况。烧伤、发烧、手术、疾病等,加快代谢速度,也会异常流失更多的营养元素。

4、缺锌的表现

日常生活中,如果孩子有地图舌、口唇苍白、溃疡、镜面舌、头发没有光泽、生长缓慢、容易生病、长皮疹、食欲下降、睡眠不踏实等表现时,可以考虑孩子是否缺锌。其实,锌在血液中含量较少,血液检查并不敏感,当血液中锌含量减少时,其他组织的锌会进行调节,因此,血液中检查锌含量不低,并不一定代表不缺锌,日常生活还是要注意多摄入含锌量高的食物,适度补锌。

5、锌的预防

多食海鲜、动物性食品:母乳喂养的前六个月,母亲要多吃海鲜、贝类,六个月以后添加辅食时要添加强化米粉而不是普通米粉,七个月时添加动物性肉泥等,九个月以后可以喂点小肉丸之类的食品。与其他元素分开服用:宝宝在补铁、补钙、补锌时,最好分开补,不要同时吃,一种元素每周补充一两次,完全可以错开时间。调整饮食结构:减少杂粮的摄入,多吃营养高的食品以满足生长发育的需要。

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