富锌营养米(Zinc rice)是指在水稻种植过程中，根据水稻对锌的需求规律适时适量施加有机锌肥、助剂来改善土壤营养状况，使土壤中锌营养元素高于自然水平，从而提高稻谷锌元素的吸收量，达到自然富锌的目的，利用该方法种植出来的稻米 。
      富锌营养米(Zinc rice)是指在水稻种植过程中，根据水稻对锌的需求规律适时适量施加有机锌肥、助剂来改善土壤营养状况，使土壤中锌营养元素高于自然水平，从而提高稻谷锌元素的吸收量，达到自然富锌的目的，利用该方法种植出来的稻米。富锌营养米锌含量最高可达30mg/kg，是普通大米锌含量的2-3倍。通过这种方式培育的稻米是一种天然富锌营养米，人体对这种生物蛋白锌的吸收利用率较高。
      主要是来自土壤中的可溶性锌通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根—茎—叶—颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的锌，被以含锌蛋白的形式保存在种子里。
      锌是人体必需的微量元素，被誉为“生命之花”、“智力之源”“婚姻的和谐素”，锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，补充人体必需微量元素锌已受到普遍关注。
      1869年，锌首次被Raulin描述为人体必需的微量元素。然而，经过将近一个世纪，Prasad才于1963年证实锌缺乏的存在。
微量元素锌在人体内主要是以酶的形式参与机体的生理生化功能，体内含锌的酶(如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶等)和被锌激活的酶达200多种，对人类机体代谢起着广泛的作用