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微元养生 | 与生命息息相关的微量元素

发布日期:2023-04-06浏览次数:16

钼,与铜、铁和锌等其他元素一样,是与生命息息相关的微量元素。人体、动物和植物中都有钼元素的存在。那么,你知道,钼与人体健康、钼与动物健康、钼与植物健康有着怎样的关系吗?

 钼与人体健康 

钼也是人体必需的微量元素。在人体内钼的含量极少,仅占体重的千万分之一。虽然钼的含量极少,但它对人的生命有着不可忽视的重要作用。现已知人的心脏肌肉中含有较高比例的钼,钼和一些酶共同维持着心肌的能量代谢。有人分析了几十例因心肌梗塞而死亡者的心脏,发现它们的含钼量均低于健康人。这说明钼在人体内含量的多少,直接影响着心血管系统的功能,也说明钼对维护心脏正常机能,有着特殊的作用。

近几年来的研究发现,钼还可以中断亚硝胺类强致癌物质在人体内的合成,从而防止癌变。专家们对一些食管癌高发区进行过调查,发现这些地区土壤中缺少钼,硝酸盐和亚硝酸盐类等致癌物质在农作物内积聚很高,因此这里的居民容易得食管癌。后来经使用钼酸铵肥料后,粮食、蔬菜中钼的含量明显增高,居民食管癌发病率明显下降。土壤中缺钼,会使硝酸盐聚积在植物体内,在一定条件下,硝酸盐能还原成亚硝酸盐,继而生成亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物质,很容易诱发食道癌和结肠癌等消化道癌。

研究表明,适当增加人体内钼的含量,不仅可以减少或杜绝消化道癌症,还可以改善血液循环,预防低色素性贫血。

专家们还发现,钼具有明显的防龋作用。在一些缺钼的地区或钼吸收障碍的人群中,儿童中龋齿的发病率很高,一旦增加钼的摄入量后,就能起到明显的防龋作用。为此有人建议生产含钼牙膏,以开辟防治龋齿的新途径。

 人体钼元素的来源 

成年人每天一般需要0.15~0.3mg的钼。由于钼在食物中比较广泛地存在,例如菊花、小麦、豆类、牛奶、蛋类、猪肉和蜂蜜等食物中都含有钼,再加上人体对钼的需要量极低,因此一般不会缺钼。有些人缺钼,除了要考虑环境或饮食的因素外,还要注意人体本身对钼的吸收和利用。例如,因胃肠功能紊乱而造成缺钼的患者,应在补充含钼饮食的同时,加强对原发疾病及其病因的诊治。可以多吃含钼丰富的食物,以提高人体中钼的含量。

 钼与动物健康 

钼在动物中的作用主要是帮助动物清除食物消化产生的废物,并促进细胞的能量生产。钼还影响动物蛋白质的合成以及磷、硫、钾、铁、铜、锌和碘的新陈代谢。由于消化机制的不同,某些动物可能容易发生钼的累积。在富含钼的地区,反刍动物如牛和羊会出现一种铜缺乏症,可以通过在饲料中补充铜来纠正。

 钼与植物健康 

钼是植物生长不可缺少和代替的微量元素,是植物利用硝态氮所必须的元素。钼能促进豆科植物的固氮作用。若豆科植物缺钼,则表现为:根系减少,根瘤不发达。钼能促进植物吸收磷素养分,促进植物体内醣类的形成与转化,提高叶绿素含量,保持叶绿素的稳定性。据报道,澳大利亚农田曾因缺乏钼,使谷物产量下降多达30%。埃及的一项研究表明,在柑桔树中添加钼可使水果产量提高37%。

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