1 概述 

富硒葡萄味道鲜美，营养价值高，为一种鲜食、加工与一体的经济水果，近些年，随着民众生活水平的提升，市场需求富硒葡萄的缺口渐大。为此，种植面积是逐渐扩大。当前，求规模种植，往往不是扩大效益的根本出路。应着力于改进栽培技术，以技术优化带动效益好转。 

2 富硒葡萄种植技术 

2.1 结合市场、气候等情况，选择适栽高产品种 

高产适栽品种，直接影响富硒葡萄产出效益，决定着建园后社会效益。当前，结合富硒葡萄种类、栽培技术等特点，适栽富硒葡萄品种产区有7个。江苏地区雨量充足，年降水在1 000 mm，集中在6—7月份，可适栽模式注意做好避雨，选择耐湿品种。常见品种有：早夏香、夏黑、美人指、巨峰等，考虑到江苏本地经济、地域等条件资源，生产优质欧亚种鲜食富硒葡萄将有着不错的市场效益。 

2.2 选好建园富硒葡萄地，前期注意培育高产园环境 

富硒葡萄适栽性强，土壤要求不高。但是，为满足高产产出，必须满足其生育期必需的养分、水分。选栽的建园地，尽量靠近旅游景点、交通主干道等等，这样便于后期旅游宣传，便于推广自摘项目，也减少运输带来的不便。 

定植之前，需深翻、耙细、整地。开沟，沟宽1 m、深1 m，沟与沟间距1 m。开沟底部，加0.3 m后的垫料，用充分腐熟的人畜粪，用100 kg/667m 2 ；钙磷钾肥，用50 kg/667m 2 ；复合肥，用30 kg/667m 2 ，以及少量的微量元素肥，适量混拌，加入定植沟底部，上层覆细土，浇足水，待地面沉实后，保证有好的墒情。 

2.3 冬季末春季初定植，定植前做好苗木修剪 

根据江苏气候特点，冬季末春季初为定植最佳期。苗木定植前，需做好苗木修剪工作，做到：轻剪根梢，以促根系发育。修剪枝蔓，预留2~3个芽。定植前，用石硫合剂消毒，降低病虫害感染几率。 

定期时，剪除过长根系。定植行距2 m，株间距60 cm，沟深15 cm。定植时，根系舒张。填埋时，上提一下。待定植后，浇透水，保证好的墒情。 

2.4 做好富硒葡萄建园管理，规范整形、修剪、套袋技术 

2.4.1 棚架覆膜。江苏雨大、风大，需加设避雨棚，覆盖避雨膜。这样一方面能避免水分流失，起到增温保湿作用。另一方面能阻挡紫外线、防病虫害，对高产优产效果不错。以往用的聚乙烯膜，厚度0.12 mm，高温易老化，而且受暴风雨影响，易撕裂而影响使用寿命。为此，建议用0.08 mm避雨膜，以增强耐高温、抗风雨性能。覆膜方式，以波形覆盖，3 m一段，设排水沟，能起到保护支架的目的。 

2.4.2 整形修剪。整形修剪是富硒葡萄栽培重要的技术环节，尤其作为一种蔓生植物，树形不定、杂叶无章、枝条上下颓裸。整形的目的，人为控制生长方向，保证透气透光性，培育一定的现状。修剪的目的，控制单枝叶果合理承载，确保亩产有高经济效益。 

为增加果实产量，提升果实品质，应及时修剪老芽、弱芽以及侧枝副芽。富硒葡萄枝条5~10 cm，预留一个健壮的枝条作主蔓。选择主蔓的原则，留壮不留弱，留下不留上。定梢后的富硒葡萄，植株预留主干1条。上架后，分枝3条主蔓，主蔓生短树梢组，树梢组保持20~30 cm的间隔，便于后期管理。在整形修剪期间，重点应把控好：结果母枝的剪留量、结果母枝的剪留长度、枝蔓更新这几个方面，保证富硒葡萄单位面积能产出最大的经济效益。 

2.4.3 疏花疏果。富硒葡萄疏花疏果的目的，在于增加果粒数，控制承载负荷在合适的范围内，以达到丰产、稳产，提升果实品质的目的。 

疏花，要在新梢长出新花穗后几天，根据单位计划产量，将多余的花穗疏除，留下花色好的花穗。一般而言，弱枝不留，强枝留2穗，中庸枝留1穗。 

疏果，在座果后，易早不易晚。疏除畸形果，无粒果，受精不良，及病虫威胁严重的果穗，预留色泽鲜绿、长势较好、大小均匀、果形方正的果粒。一般情况下，每果穗留50~80粒最佳。开花前1周，结果新梢摘心，每梢留穗1个。 

2.4.4 果实套袋。套袋后的富硒葡萄，受外环境影响小，而且湿度大，结成的果粒光洁度高。同时，免受虫害、鸟害等的影响，大大提升优果率，增加亩产经济效益。 

疏果之后套袋，如气候干旱，应注意全园浇水。坐果稳定之后开始套袋，套袋前使果穗垂直向下，然后全面喷1遍杀菌剂。在采摘前10天可以提前去除纸袋，促进果粒着色，提高果实质量。 

2.4.5 肥水管理。富硒葡萄整个生长期，氮磷钾肥的比例在1：1：2。而用肥管理，有基肥、追肥之分，具体用量应据土壤养分、树龄、气候、品种、产量等情况而定。 

用基肥，秋季用，配用化肥。控制氮肥用量，过多，易造成花芽分化，易受冻害影响。 

追肥，追肥时要注意肥料施用合理性，一般每年追肥3~4次。 

第1次在萌芽前进行，以速效氮肥为主，配合施入菌肥、土壤调理剂，施肥后要灌萌芽水；第2次追肥在谢花后至果实膨大期，追肥以速效氮肥和钾肥为主，需要追施尿素或二铵，并及时灌水，促进果实发育；第3次追肥在果实着色初期进行，以磷钾为主，配合施用少量的氮肥，追施钾肥20 kg/667m 2 、过磷酸钙15 kg/667m 2 ，促进果粒增大的目的。 

3 富硒葡萄病虫害防治技术 

本着绿色、安全、健康的原则，富硒葡萄病虫害的防治，应秉承“防重于治”的原则，综合农业防治、物理防治、化学防治、生物防治等几类措施，以确保富硒葡萄产出的绿色经济效益。 

3.1 农业防治措施 

农业防治重在改善栽培管理，优化富硒葡萄生长外部环境。该技术措施应贯穿富硒葡萄种植全过程，以自根源上控制病虫害的感染基数。比如：注意清洁果园，嫁接无病虫砧木，清理果园病虫残体，推广覆膜技术，合理轮作施肥等等，以增强普通的抗病虫害能力。 

3.2 物理防治措施 

利用虫害对温度、光谱、声响等特异性反应及耐受力，以驱杀病虫害的目的。比如；推广应用的无毒苗木，即建立在热处理基础之上的除病毒方法。或者，富硒葡萄园中，安装频振杀虫灯，近距离杀虫，远距离定频波诱杀。或者，利用蛾虫趋光性，利用紫外线杀虫。 

3.3 生物防治措施 

生物防治措施，多利用生物链天敌控制模式，以人为特定控制病虫害。该措施使用最多的为，保护自然天敌、人工饲养天敌、以菌治虫等措施，不污染生态环境，不对天敌益虫造成危害。或者，利用生物制药，防治病虫害。比如：农抗402生物农药，根瘤菌切除部涂抹，对控病效果不错。 

3.4 化学防治措施 

化学防治措施是富硒葡萄病虫害防治关键性技术措施，简单、便捷、高效，但是因为会形成药物残留而一直被民众诟病。就此，对化学药剂的使用，务必要谨慎。 

其一，选择低毒农药。禁用剧毒农药，避免农药污染。同时，严格用药标准，注意保护害虫天敌，以减少对周边环境的威胁。 

其二，抓住用药关键期。化学药剂的使用，要恰时得当，往往有事半功倍的效果。比如：炭疽病，多见落花前后。白腐病，多见分孢传染期。在每个控病关键期到来前，应及时给药预控，以遏制病情的扩散蔓延。再比如：发芽前，用3~5°石硫合剂，喷施即杀螨，又能抑菌，有效控制病虫害基数。 

3.5 其他防治措施 

做好植物检疫，引进苗木、插条等，严格检疫，避免带进虫害、病害等材料。一经发现，务必及时销毁，避免将病害传入。培育抗病品种，耐抗性育种，一致为专家育种关注的热点。近些年，引自日本的巨峰系杂交品种，是经杂交培育出来的耐抗品种，与亚欧品种比较，对白腐病、霜霉病、炭疽病、黑痘病等等，有着不错的抗病性。