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纪录片《长寿密码》 解读"硒"元素

发布日期:2023-02-03浏览次数:195

       我国首部长寿题材纪录片《长寿密码》在中央电视台中文国际频道播出,这是国内首部全方位、多角度、深层次地解读中国乃至世界的长寿文化的纪录片。CCTV发现之旅并就“神奇的微量元素”进行了详细的报道。

       大型纪录片《长寿密码》拍摄足迹遍布中国各省市的长寿之乡。其中,纪录片的最后一集《天人合一》向观众揭示了人类长寿的最后一个密码,那就是人和自然的亲密关系。

       在拥有中国长寿之乡最多的广西壮族自治区,因其典型的喀斯特地貌特征,地下水经过溶洞天然过滤之后,水质极其优越。经当地水质检测部门检测后发现,百寿镇106岁的老人莫三妹家中的井水成弱碱性,富含矿物质和多种微量元素,更让人惊喜的是,每升井水中含硒量高达0.318ug。

       在调查走访的众多长寿乡中,河南省夏邑县自古就多长寿老人,已经106岁的王张氏现在依然可以穿针引线,据家人介绍,就在两年前,王张氏还坐汽车乘飞机到全国各地去旅游。王张氏的儿子说,自己家的井水曾被有关专家带回去检测,检测结果发现其中的含硒量高出正常几倍,随后这家专家又对夏邑县的小麦、玉米和蔬菜进行检测,检测结果显示,这些农作物中的含硒量也同样远远高出正常水平。

        除此之外,CCTV发现之旅栏目“神奇的微量元素”对微量元素硒进行了更全面深度的报道。

        20世纪80年代,中国微量元素科学研究会副理事长王广仪为了研究硒元素,他的足迹遍布了大江南北,其中江西省宜春市温汤镇留给他的印象最为深刻,他说“温汤镇因为硒而神奇”。温汤镇最神奇的地方是在一口温泉井里,水源源不断的从温泉口流出,热气腾腾。从早到晚都有当地的居民在用温泉水泡脚,取出的水甚至直接饮用。在温汤镇2.1万人口中,80岁以上的老人就有2000多人,近50年来,温汤镇没有一例癌症患者,其他慢性病患者也及其稀少,专家认为这与硒有着密不可分的关系。1995年中国医防科学院对温汤镇的温泉水进行试验分析发现,此处的温泉属国内外罕见的富硒温泉。

       2005年6月25日,王广仪等专家一行人为了进一步探索微量元素与长寿的关系,特地前往有“世界长寿之乡”之称的江苏省如皋市。如皋市共有145万人口,其中百岁老人多达270多人,被国际自然医学会评为“世界六大长寿乡之一”。专家组走访了如皋市的几十位百岁老人,从当地的几十个村庄分别采集了地下水、土壤、头发、食物等样本,结果显示如皋地区长寿老人头发里面的硒含量比全国的非长寿地区的要高50%以上,土壤中的硒含量是全国平均水平的5倍,水源和食物也富含硒。

      无独有偶,中国近百个长寿之地虽然地域不同。气候不同、人文不同,而他们的长寿谜底都与神奇的微量元素硒密切相关。与此同时,《人民日报》、《南方都市报》等各大媒体都对硒与长寿进行了报道,而硒也因此获得“长寿元素”的称号。

      美国著名化学家雷德蒙·佛朗西斯出版的《选择健康》著作中提到“世界上并没有成千上万中疾病,只有一种疾病,就是细胞在代谢时出了问题”。揭示了代谢产生的自由基才是多种疾病的罪魁祸首。

      那么硒与自由基有什么关系呢?CCTV发现之旅“神奇微量元素”节目中,北京微量元素学会副理事长赵霖对此作出了解释,硒本身是一个具有非常强抗氧化能力的一个元素,我们人体得病衰老就是自由基的影响,硒通过清除自由基,可对多种疾病起到防治效果。

      华中科技大学化学与化工程学院教授徐辉碧是把国外硒研究成果带回中国的第一人,她认为硒能够防病治病,最根本的原因是硒具有一个很好地抗氧化性质,它能够把那些危害人体健康的活性氧自由基清除掉。中国微量元素科学研究会副理事长王广仪把硒描述成“人体的清道夫”,因为人体的很多疾病都与肝脏里面的毒素有关系,环境的污染损坏了我们的肝脏,肝脏里面就积累了很多重金属,还有各种化学的农药残留和化学物质的污染积累,所以需要一种人体的清道夫去清除它,而十五中微量元素中最能起到这个作用的就是硒元素。

      我们都知道维生素E对清除自由基也有很好的作用,而硒清除自由基的能力是维生素E的500倍。硒大有“一夫当关万夫莫开”的风范,忠诚地守卫着人体健康,把一切不利的因素阻挡在人体之外。

      慢性病正在威胁着人类的健康,据有关部门统计,全球每年因慢性病死亡的人数高达1700多万。硒对慢性病的作用早在上个世纪50年代就已经被科学家发现,1972年世界卫生组织肯定了硒的功效,宣布硒是动物生命中必不可少的微量元素。2005年1月18日,中国人民大会堂聚集了众多国内外知名医学专家,召开“防治疾病,定量补硒”的全国工作会议。

      但是硒是大自然的产物,它不像维生素那样可以在体内合成,一旦体内缺硒就需要用外来的硒来补充。并且因为地理位置、生活环境和个人身体素质不同,不同的人需要的补硒量也是不一样的,WHO世界卫生组织推荐正常成人每天补充范围是50-200ug。补硒的途径有三种,一是药物二是富硒蛋白三是富硒食品。

      补硒是利国利民的大好事,科学家的呼吁都已经掷地有声,可是98%的国人对硒的重要性认识仍然不足,而在日本美国等一些发达国家早已普及了硒,将硒大量应用于临床和日常保健,取得突出成效。 补硒,这个势在必行的健康使命,你开始重视了吗?

硒对人体的十大作用:

1、硒能提高人体免疫机能。

       硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力,提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平,提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力,从而提高机体免疫功能,从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此,人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。

2、硒能防癌抗癌。

       硒可用来防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实:土壤、农作物中含硒量越低,居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群,癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低,癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂,在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后,补硒可明显控制病情恶化,减轻化疗、放疗的毒副作用,帮助抗癌药物提高疗效。

3、硒能防治心脑血管疾病。

        缺硒损伤心肌,补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒,能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂,明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同时明显提高高密度脂蛋白水平,减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病,均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用,硒被誉为“心脏的守护神”,食补含硒高的食物有助保护心脏。

4、硒能保护肝脏。

        硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库,肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重,血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示,酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神,适量补硒可以起到加速酒精分解代谢,进而保护肝脏。

5、硒能抗氧化、延缓衰老。

       人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质,控制和解消氧化损伤,从而防止疾病,延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现,血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。

6、硒能参与糖尿病的治疗。

        缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害,补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤,抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症,而硒对其有明显抑制作用。

7、硒能保护、修复细胞。

        硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物,发挥消解和还原作用,保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞,就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明,硒能防治胃病及消化系统疾病,对消化系统有很好的保健作用。

8、硒能保护眼睛。

       硒能提高视力,防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入,就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒,就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物,造成晶状体混浊,形成白内障。因此,有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

9、硒能提高红细胞的携氧能力。

       硒保护血液中的红细胞,红细胞中的血红蛋白就不会被氧化,其携氧能力就强,就能把充足的氧供给机体每一个细胞,使每一个细胞都能维持正常功能。因此,也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题,减少了抑郁、疲劳等现象。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

        硒作为带负电荷的非金属离子,在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合,把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素,创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此,硒获得了“天然解毒剂”的美名。所以,为排除体内毒素,可适量食用含硒高的食物。

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