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硒在机体内的含量和分布以及运作模式

发布日期:2022-06-30浏览次数:10

成人机体的硒总量一般为13~21毫克,也可低至2.3~5.0毫克。机体吸收的硒迅速分布到各组织中,硒含量依次为:肾>肝>脾>胰>睾丸>心肌>肠>肺>肌肉>脑。因肌肉在机体中所占比例最大,所以肌肉组织中的硒总量在机体占比最高。硒在各种组织中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式储存。

硒元素进入体内,经过小肠消化吸收,皮肤和肺也可吸收极少部分,其中十二指肠是吸收硒的主要部位。硒由胃肠道吸收进入血液后,首先与球蛋白结合,也可结合于血浆高密度或低密度脂蛋白,进而由血浆运载进入各组织。调查发现,除人体各组织部位对硒的吸收有影响外,硒本身的种类也对人体吸收利用率有影响。调查发现,虽然有机硒和无机硒均可以被吸收,但无机硒的吸收率仅为50%,且生物利用率比较差,相比之下,有机硒的吸收率则超过80%,生物利用率远远高于无机硒。

硒主要由尿排泄,粪便中含量极少。硒在尿中的主要排泄物是硒离子,这是硒在体内代谢解毒的主要途径。给予高剂量硒时可以从呼出气中排出挥发硒。硒的生物学半衰期是11天,表明硒代谢相对较快,能够不断被人体吸收、利用和代谢,加上人体不能自主合成,只能从外界获得,因此需要不断地进行补充,这也是营养专家强调终身补硒的原因。

根据中国营养学会制定的成人硒摄取量标准,成人每天最少应摄取50-400微克的硒,而仅靠食物补硒来补充人体每日硒的所需量是远远不够的,特别是中老年群体、疾病患者及缺硒地区人群。


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