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科学补硒,富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一

发布日期:2022-05-23浏览次数:24

        因国人饮食结构的特点,我国约有三分之二的地区是国际公认的缺硒地区,其中三分之一为严重缺硒地区,其中有70%的人口生活在缺硒地区。而食用富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一,富硒农产品市场很大。
        物以“硒”为贵
        研究表明硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增强免疫功能、预防心血管疾病和抗病毒等方面可能存在较大的潜能。近年来,打着富硒旗号的产品一直被炒作,以补硒为潮流的养生市场遍地开花,价格高,功能介绍浮夸。
        在超市中,一些冠以“富硒”、“富有机硒”名号的食品,如茶叶、大米、黄豆等,价格是一般同类食品的一倍甚至几倍。大多消费者对含硒产品颇有兴趣,但并不知道富硒和富有机硒的区别。
        当前市场上真正通过农业部验测中心检验,达到国家富硒标准的富硒农产品实属为少数。国家在富硒市场管控方面还有较长的路要走。
        富硒产品“身份证”
        早在1992年,关于硒限量标准就有出台,在中华人民共和国GB13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
        随着富硒产业的快速发展,富硒产品标准规定十分重要,近年来农业农村部、市场监管总局等部门高度重视富硒产品标准的制定工作,已经发布了《富硒稻谷》(GB/T22499-2008)、《食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母》(GB1903.21-2016)、《食品安全国家标准食品营养强化剂富硒食用菌粉》(GB1903.22-2016)、《富硒茶》(GH/T1090-2014)、《富硒茶》(NY/T600-2002)、《富硒大蒜》(NY/T3115-2017)、《富硒马铃薯》(NY/T3116-2017)等产品标准,以及《食品安全国家标准食品中硒的测定》(GB5009.93-2017)、《粮油检验谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定电感耦合等离子体质谱法》(GB/T35876-2018)、《土壤有效硒的测定氢化物发生原子荧光光谱法》(NY/T3420-2019)等22项分析方法标准。同时,各地还制定了75项富硒农产品的地方标准,涵盖了产品质量、富硒土壤资源等级划分、产地环境评价、生产过程管控、富硒农产品加工技术等方面。
       硒作为人身体不可缺少的微量元素外,过量的补硒也会给人带来副作用,因此购买富硒产品时,需要购买正规渠道商家产品,严格生产出来的富硒产品,是理想的健康食品,可以放心食用,正常食用富硒农产品,不会造成硒超标。
       近几年国家的关注对富硒功能农业发展有积极的推动作用,进一步加强富硒功能农业的科技创新,完善相关富硒农产品地方标准、行业标准及国家标准,加大富硒产业的科技投入,助力富硒功能农业健康发展。

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