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厉害了,我得铬!击退糖尿病,保护心血管,还能助你控制体重

发布日期:2022-01-07浏览次数:16

        铬是人体内必需的微量元素之一,在正常人体内只含有6-7毫克,但与人的生存和健康息息相关,对人体很重要。人们一般从食物中摄取铬,而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的铬,加上铬元素流失代谢的很快。所以,尽管体内铬的需要量很少,但缺铬的问题仍然存在,严重影响着人体健康!

       铬的主要功能是在糖代谢中起作用以及具有抗糖尿的作用,尤其糖尿病群体需要及时补铬。铬可使胰岛素的活性增加,防止粥样动脉硬化,促进人体生长发育。同时,还可防治糖尿病、胆固醇增高及心血管疾病,缺铬可造成近视,易发生高血压、冠心病以及似糖尿病样病状。

     1. 铬的主要功能是在糖代谢中起作用

      糖利用时要消耗铬,当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。例如,一些长期胃肠外营养的病人,由于铬未能及时补充而使糖耐受量下降和体重丧失,补充铬后即得到恢复。此外,经证明铬具有抗糖尿的作用,含铬丰富的食物,可增强胰岛素的效应,预防糖尿病的发生,缺铬严重的地区糖尿病发病率高。铬的这种功能是通过胰岛素而实现的,葡萄糖负荷可造成铬丢失,水果和蔬菜虽然也含丰富的糖,但不会引起铬丢失,因为含的是果糖,果糖释放的很慢,而且含有足够的铬能与淀粉和糖的作用拮抗。若患有糖尿病或是低血糖,可通过铬来调节体内葡萄糖的代谢。

      2. 铬和动脉粥样硬化关系也很密切

       低铬食物能引起动脉硬化症,在食物中加入含铬化合物可预防和控制动脉粥样硬化的发生。冠心病患者血液中铬含量明显低于正常人,死于冠心病的人大动脉组织内铬含量明显低于突发事故死亡者。但是,过犹不及。铬的过量摄入会造成中毒。铬有2价、3价和6价三种化合物,引起中毒主要是指6价铬而言,它具有强氧化性,易穿入生物膜而起作用;2价及3价铬在皮肤表层即与蛋白质结合,形成稳定的配合物,不会引起生物效应。

      3. 保护心血管

      铬在提高高密度脂蛋白(HDL,对人体有利的脂蛋白),降低胆围醇水平方面也发挥着积极的作用,有助于预防及改善动脉硬化、预防高血压等心血管疾病。

      4. 控制体重

     铬有助于人们减少对甜食的渴求,帮助降低体脂含量、增加瘦肌肉组织、从而有助于促进新陈代谢维持理想体重。

      摄入量参考

      美国的铬摄入无毒副反应量是:成人每天摄入1000毫克!

      我国成人每日适宜摄入量50微克,最高每日摄入量为500微克!7—18岁人群每日适宜摄入量30-40微克,最高每日摄入量400微克!

铬元素的食物来源

       铬以小剂量广泛存在于大众食物中,膳食铬元素的主要来源是谷类、肉类、鱼类、贝类、奶类、薯类、蛋类、坚果类,蔬菜和水果中也含有铬,但量甚微!其中海产品、全谷类(整粒粮食)、坚果类、奶类含量较高,豆类蛋类、薯类蔬菜次之,含量稍低一些,油类、根菜类、调味品中含量甚微,量很少!


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