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富硒农业富硒黄花菜:让农民走在幸福的大道上

发布日期:2021-10-18浏览次数:8

       黄花菜是很多家庭餐桌上的常客,无论是做打卤面,还是炒菜、做汤时放一把,都非常好吃。但是您可能不知道,黄花菜作为“四大素山珍”之一,药用价值也很高,是药食同源的好食材。历代医家对黄花菜的评价都非常高,如华佗就曾写道“莫道农家无宝玉,遍地黄花皆是金”。 

       那富硒黄花菜究竟有哪些功效?听说新鲜的黄花菜有毒,是真的吗?黄花菜怎么吃才更安全、更营养、更美味呢?

       富硒黄花菜的五大功效

        中医认为,黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。而现代营养学发现,它味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的营养成分。

       1.健脑益智,黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能辅助清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此黄花菜也被人们称为“健脑菜”。

       2.辅助降三高,黄花菜有助于降低血清胆固醇的含量,因此有辅助降脂的功效,适合三高人群食用。

       3.预防结直肠癌,黄花菜富含膳食纤维,膳食纤维能加速肠胃蠕动,促进有毒、有害物质排出,减少肠胃对有害物质的吸收利用。同时,黄花菜中的一些成分如天门冬氨酸,有助于抑制人体内癌细胞的裂变生长,可以辅助预防结直肠癌症的发生。

      4.安神助眠,黄花菜之所以有个别名叫“忘忧草”,就是因为它具有安神解郁、除烦助眠的功效。黄花菜中因含有较多的维生素B1,可营养神经、促进神经稳定;五羟色胺成分可缓解抑郁、愉悦心情,所以适当食用黄花菜有助于心神安定、快速入眠。

    5.明目养颜,黄花菜中的胡萝卜素含量极为丰富,每百克干品中约有3.44毫克,在蔬菜中名列前茅,维生素A含量也比胡萝卜高出好几倍。常吃黄花菜对皮肤、眼睛非常有利,可滋润肌肤、增强皮肤弹性、保护视力。

     素食推荐宁夏富硒黄花菜

     宁夏中部干旱带的核心区——吴忠市盐池县、红寺堡区和同心县等地,土壤没有受到污染、蕴含丰富的硒元素,探明富硒土地面积超过13.68万亩;富硒地层厚度达200厘米以上,炎热漫长的夏季时光、让阳光有了充足的照射时长、早晚凉白天热的昼夜温差,带来了较高的有效积温,再加上有了引黄灌溉这份来自母亲河的垂爱,黄花菜开启了在这里新的旅程。

     现在,宁夏吴忠地区黄花菜种植面积已经超过17万亩,年产干菜产量超2万吨。成为了全国黄花菜最大产区。在吴忠地区生长的黄花菜,苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、不但油性大、含糖量也很高。

     菜条长达10—13厘米,比南方传统产区菜条长2—4厘米,加上人工采摘,纯天然晾晒的无公害加工流程,最终形成了无霉变、无杂质、无虫蛀的优质菜品,因此,吴忠地区出产的黄花菜从品相、品质都得到了业界专家和消费者的广泛好评。

    传统的工艺加上优越的自然条件,造就了红寺堡优质的富硒黄花菜。这样的黄花菜,色泽稍深,手感柔软且有弹性,无任何添加剂,很大程度上保留了黄花菜原有的营养成分。红寺堡黄花菜获得了“中国富硒黄花菜明星产区”荣誉称号。小小的黄花菜,成为了当地贫困群众脱贫富民的“黄金菜”。

    食用小贴士

    1、干黄花菜需要泡发后才能食用,建议用温水泡发2小时,再用清水洗净;

    2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒;

    3、患有皮肤瘙痒症患者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。

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