相信很多人都有这样的经历，一个苹果在切开后，放置一段时间就会变得“锈迹斑斑”。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中发生氧化反应，产生大量的醌类物质，而新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这就是促使苹果削皮后变色的原因。而硒被誉为最强的抗自由基、抗氧化元素。那么它的抗氧化能力如何？下面通过一段实验小视频来看看硒的抗氧化功能。人体为什么会被氧化人体的…