硒对人体健康具有非常重要的生理作用，科技界对硒的研究也不断地深入。除了严峻缺硒的病人可服用硒制剂之外，人体须从饮食中摄取硒，也就是从食品中获得有机态的硒。 硒在地球表面的分布很不平衡，世界上约有近50个国家和地区缺硒，而我国则有70％以上的地区，约1亿人口缺硒，且有不少大城市人口的饮食处于低硒状态。因此，卢良恕、李报声等院士呼吁：“加强富硒农产品的开发，通过普通作物将硒…

金秋遍地是硕果，巨野县田庄镇千亩富硒小米迎来收获季，满地金黄的稻谷汇聚成片，描绘出一幅美丽乡村的丰收画卷。在连片的谷田间，收割机正在忙碌的收获，对于今年的收成，农场主高来锁满怀信心。“今年谷子长势很好，像这种谷子亩产能达到850到900斤，再加上近期天气晴朗，利于收割。” 与普通小米不同，巨野县田庄镇种植的是富硒小米，农场与北京市富硒委和富硒协会合作，签订富硒合作协议…

近年来，随着工商业资本下乡的兴起和农民工回乡创业的发展，安乡县的蔬菜种植业发展迅速，特别是辣椒和茄子。2215年，该县的茄子种植面积达到106.3hm2，比2215年增加了27.1％。许多大型蔬菜种植者已将其土地转让给开发开放田地茄子，并获得了良好的收益。根据作者对安康镇大型蔬菜种植者肖某的调查，他从2013年到2015年每年种植约20hm2的茄子。2005年茄子的平均销售价格比2013年下降了36％，他仍然可…

桑叶用作茶饮料，始见于《本草纲目》：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”。桑叶，在中国素有“神仙茶”、“长寿茶”之美誉。民间俗话也有“人参热补，桑叶清补”之说。可见桑叶实为茶中珍品。 桑叶中富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是国家卫生部确认的药食同源植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。据现代药理研究，桑叶具有降血糖、降血脂、降…

硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，其营养保健作用包括抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力以及提高人体免疫力等。 世界卫生组织提醒中国公民缺硒逼近健康警戒线，通过对中国硒含量进行全面测量，发现从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积72%的地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物中的硒含量较低。 为了明确中国硒分布情况，中国…