以大白菜为载体,用叶面喷硒肥和土壤施硒2种方式处理大白菜品种,结果表明,喷施硒肥提高了大白菜体内总硒、无机硒和有机硒的含量,且大白菜含硒量随着硒处理浓度的增大而升高,有机硒转化率随着硒处理浓度的增大先升高后降低。喷施硒肥提高了大白菜的维生素C含量、可溶性糖含量以及铁含量,改善了大白菜的品质。低浓度硒处理降低了大白菜总蛋白质的含量,但随着硒浓度的进一步增加大白菜体内的总蛋白质含…

摘要：1992年国家颁布了GB13105─91《食品中硒限量标准》；2002年湖北省颁布了DB42/211─2002《富硒食品标签》；在此之前，恩施市标准技术局颁布了QB/EFZ─01─93《富硒食品含硒量标准》。 硒的最低需要量17μg/日（以预防克山病为界限）；生量需要量40μg/日（以GPx达到正常生理指标）；界限中毒剂量（指甲变形）；膳食硒供给量50─250ug/日（最佳生理状态）；膳食硒最高安全摄入量400ug/…

全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的 72％ 地区存在一条低硒地带，其中 30％为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北、华南、华东、珠江三角洲、长江三角洲等大中城市都属于缺硒地区。 我国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。…

宇宙间的万物，都是由多种化学元素构成的，作为地球最高级动物--人类也不例外。科学家依照这些元素在体中含量的多少，将之分为常量元素和微量元素。微量元素在人体中的总含量不超过人体总重量0.01%。而超过此标准者则称为常量元素。 人体中的大部分元素为微量元素，虽然目前科学界还不能确定人体中含有多少种元素，但至少七十种元素已被检测出，而其中只有很少一部分是人体所必需的。70年代世界卫…

闻名营养专家于若木在谈到中国硒缺乏题目时夸大：我们要像补碘一样抓补硒！ 于若木说：硒是人体必须的微量元素牞缺硒会明显降低机体免疫能力牞缺硒地区易发生克山病、大骨节病等地方病及心脑血管病。适量补硒对癌症、白内障、儿童营养不良有着明显改善的作用，并可避免心脑血管壁发生纤维病变而导致的动脉硬化、高血压、心肌梗塞、老年性神经功能不全、记忆和智力障碍等疾病的发生。 我国约…